成都火鍋底料工廠「川禾食品」是正宗的重慶火鍋底料工廠嗎？

如何判斷一個(gè)底料工廠是否有真正的重慶火鍋底料出產(chǎn)呢？有以下幾個(gè)判斷方式進(jìn)行評(píng)定。

1、生產(chǎn)工藝的判斷，地理位置只是參考，并不是所有的在重慶的火鍋底料工廠生產(chǎn)的底料才是重慶底料，需要去根據(jù)底料生產(chǎn)工藝判斷，如：現(xiàn)在重慶火鍋底料也會(huì)分為兩種的，一種是傳統(tǒng)的老油火鍋底料，這種也是味道最厚重，油膩感最強(qiáng)的一種，主要是牛油以及熬制的老油工藝實(shí)現(xiàn)的，這個(gè)在很多地方是不被允許的，所以只能去重慶本地吃；另一種就是重慶火鍋底料，這是后研發(fā)出來(lái)的，也是純牛油的火鍋底料，但是沒有了老油手藝或者很少，這個(gè)是當(dāng)前最流行大眾化的，各地都可使用的一款。

2、底料的組成部分是一個(gè)衡量該產(chǎn)品是否是，正宗重慶火鍋底料的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一，大都知道的重慶火鍋底料主要是牛油再加其他花椒、辣椒等等熬制的，是不會(huì)有香辣在里面的，不論是不是老油，所以一定要好好看一下成份表。另一個(gè)就是吃的時(shí)候，重慶火鍋基本是只有葷菜，素菜勉強(qiáng)的只有那么一兩樣。

3、吃的時(shí)候的味道，這是判斷的最重要的標(biāo)準(zhǔn)，油膩的厚重，其麻辣為主，多味并存， 講究調(diào)味，特別是其香味能飄出來(lái)，但又不會(huì)有那種刺鼻讓人不舒適的感覺，這不僅是工藝的判斷，也是對(duì)底料成份的判斷，防止有一些不可描述的物品添加在了里面！

這都是判斷的依據(jù)，那接下來(lái)說(shuō)一下川禾食品廠的情況，其位于中國(guó)“川西水鄉(xiāng)”之稱的成都市溫江區(qū)，目前是已有十五年的火鍋串串底料供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)了，早已實(shí)現(xiàn)了一站式火鍋串串供應(yīng)體系，提供底料、調(diào)料、食材菜品采購(gòu)供應(yīng)服務(wù)。而且還有代加工、貼牌、定制等業(yè)務(wù)！

主營(yíng)的火鍋、串串底料生產(chǎn)，這里我們主要盤點(diǎn)火鍋底料，川禾食品主要生產(chǎn)牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無(wú)渣紅油火鍋底料等~，牛油火鍋底料就包含的有重慶火鍋底料，以及重慶老火鍋風(fēng)味底料，其主要的成份是完全符合，對(duì)重慶火鍋底料的判斷的，另一個(gè)就是吃起來(lái)的香辣程度了，該款底料也是廣銷各地，所以這很肯定的是一款重慶火鍋底料！