川禾川調(diào)新品火鍋底料-疊香型火鍋底料發(fā)布會圓滿完成
川禾川調(diào)自有18年火鍋底料工廠，于2024年11月14日，發(fā)布了最新款，疊香型火鍋底料--CHCT058的發(fā)布會！
此款火鍋底料特點：
1、選用兩款牛油，一款劉偉偉牛油,性價比高，比較清涼，一款森態(tài)牛油老火鍋n6系列，脂香味重，比較巴味，雙牛油配方，久煮不渾湯！
2、底料只選用兩種高品質(zhì)辣椒，資格河北內(nèi)黃新一代和貴州滿天星，并且都是辣椒節(jié)，含籽率低。普通底料使用整辣椒，含籽率36%，此款使用辣椒節(jié)，含籽率只有6%。
3、蔥油提前單獨煉制，最后起鍋時加入，蔥油煉制時加入13種香料和一定比例的內(nèi)黃新一代，香味更濃郁，復(fù)合度和飽和度更好。單獨煉制蔥油，增加底料香味和復(fù)合度！
4、選用兩款花椒，茂汶花椒和涼山金陽青花椒，金陽青花椒屬于青花椒中的極品，傳統(tǒng)底料每100斤加入3斤花椒，此款底料每100斤加入5斤花椒，用料非常足；選用茂汶花椒和極品涼山金陽青花椒，用料足！
5、底料底油分開炒制，兩種不同配方，底料炒制過程加入15種香料，底油炒制過程加入18種香料，將香料味道全部溶于底油中，扔掉料渣，不會重復(fù)使用，大大降低產(chǎn)品的被模仿度；底料底油分開炒制，大大降低產(chǎn)品的被模仿度！
6、傳統(tǒng)紅油炒制過程僅加入2款辣椒，此款紅油炒制過程加入4種辣椒，分為內(nèi)黃新一代、貴州滿天星、重慶石柱紅3號和印度椒。4種辣椒綜合，辣度足且入嘴不刺激；紅油炒制過程加入4種辣椒，辣味的復(fù)合度更好！
7、底料炒制時間長于傳統(tǒng)底料，傳統(tǒng)底料炒完后燜制時間為3個小時，此款底料燜制時間長達(dá)5個小時，香料的香味和花椒的麻香味能夠更充分溶入油脂中。底料燜制時間長達(dá)5個小時，香味持久濃郁！
8、不是油料一體的底料，底油和底料分開炒制，真材實料，制作成本高。底油和底料分開炒制，真材實料，制作成本高！
在發(fā)布會當(dāng)天進(jìn)行了產(chǎn)品介紹，原材料介紹，還有各種開店技術(shù)支持培訓(xùn)等等；
還帶著各位客戶試味，考察！
值得信賴的底料選擇，歡迎廣大老板們來試味考察~！
